1. 您的位置: 
  2. 首页 
  3. >行业快讯 

吃火锅要避开的健康陷阱有哪些

养生大家都想要,也成了现在很多人所要了解的,那么在生活当中,我们养生的时候吃火锅要避开的健康陷阱有哪些呢?

陷阱1 麻、辣、烫

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

提醒:宁舍三鲜,不要一烫

食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃,本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

陷阱2 鲜嫩

如果一味贪图鲜嫩,还没等食物熟透就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。

提醒:莫吃半熟食

宁可牺牲一些口感,也应把肉类涮熟透再吃。当然,如果食物煮得太久,也会导致营养成分破坏,一般烫软后即可进食。

陷阱3 “营养”汤

在反复沸腾后的火锅汤中,维生素等有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多,这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。

提醒:少喝久煮火锅汤

当火锅汤烧煮时间超过60分钟时,其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高,想要尝一尝火锅汤的鲜味,在开锅不久时就要喝了,且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅,或者以低嘌呤食物为主,如果蔬等。

陷阱4 “持久战”

火锅一吃几个小时,且以脂肪含量高的肉类为主,胃肠道必须持续分泌消化液,长期如此,会导致消化功能紊乱,还可能因蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。

提醒:控制在2小时内

火锅吃多了容易上火,一周不超过一次,且每次最好控制在2小时以内。此外,别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食。

做到以上这些,你养生吃火锅变得更自在了。

* 版权所有 转载必究

中国中医药美容协会 版权所有     Copyright 2004-2016 All rights reserved

中国北京  东城区夕照寺街东玖大厦     中国香港    湾仔谢斐道91号